Santa Maria – Café de spécialité

Située sur la côte ouest du Nicaragua, à environ 100 km de la capitale de Managua, nous trouvons la ferme Santa Maria implantée dans le village de Aranjuez à coté des villes de Jinota et Matagalpa.
Son propriétaire se prénomme Victor ROBELO, il a pu acheter ce domaine à la fin de la révolution des contrats. Cette révolution a mis fin ainsi à une dictature qui déboucha à des élections démocratiques au début des années 1990.
Victor ROBELO fait partie du groupe de producteur rassemblé sous le nom LAS NUBES. Victor fait partie de ces producteurs ayant un rêve simple « partager le meilleur café possible », pour y arriver, Victor s’adapte en permanence au progrès et développement réalisé dans les moulins secs et humides.